这道肉的应用还是挺广的，我想到的就有四种：1、肉切片直接沾着酱汁吃、2、蒜蓉+醋+酱汁+香油 = 蒜汁牛肉、3、酱汁还是面条的好浇头，盖上几片牛肉，加点儿香菜末，就能假装五香红烧牛肉面。
4、蒸俩喧腾腾的白馒头，又吃肉来又蘸汤，一点儿不浪费！
4、蒸俩喧腾腾的白馒头，又吃肉来又蘸汤，一点儿不浪费！
| 主料 | ||
| 牛里脊2斤适量 | 葱段2节适量 | 豆蔻2粒适量 |
| 百果1粒适量 | 姜2块适量 | 蒜3瓣适量 |
| 花椒20粒适量 | 香叶2片适量 | 八角4粒适量 |
| 小茴香1小撮适量 | 干辣椒2颗适量 | 十三香3勺适量 |
| 糖4勺适量 | 盐3勺适量 | 老抽3勺适量 |
五香酱牛肉的做法，共4个步骤
1/4. 锅内冷水没过牛肉，大火煮至出血沫，撇去血沫。
2/4. 锅内再加入除盐以外所有材料，大火煮开后，改小火，炖5-2小时，牛肉用筷子能扎透为时，加入适量盐，继续炖20分钟左右，关火。
3/4. 牛肉捞出待凉，锅里若汤汁还剩较多，接着开火煮至稠，即成酱汁。
4/4. 逆着肉的纹理，把牛肉切片，浇上酱汁即可。
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