炝炒苦瓜圈

1/5. 苦瓜两根洗净，切去两头的尖尖，再从中间来一刀，将苦瓜一分为二，用筷子将苦瓜籽捅出后，切为薄一些的圈圈。

2/5. 干花椒及干辣椒切成2~3段。

3/5. 坐锅点（小）火，倒入适量食用油，同时将花椒及辣椒都扔进去。

4/5. 待炸出香味（花椒及辣椒微糊，此时会很香）时，倒入苦瓜圈。