主料 | ||
高粉500克 | 酵母5克 | 白糖100克 |
水270毫升 | 牛油50克 | 细砂糖适量 |
马苏里奶酪适量 | 芝士丝适量 |
1/13. 所需材料:
高粉-500克 酵母-5克 糖-100克 水-270毫升 牛油-50克
馅料:细砂糖 马苏里奶酪 芝士丝
2/13. 除了奶油外,所有材料混合揉匀成团。
3/13. 后加入奶油揉成光滑面团.(扩展阶段)
4/13. 初步发酵45分钟。
5/13. 发酵结束后,取出面团重新搓揉面团排气。
6/13. 分割并滚圆,室温静置松弛松弛10分钟。
7/13. 松弛结束后,取一小面团用揉成长条状。
8/13. 整形好的面团一一放在烤盘上,再次发酵45分钟。
9/13. 刷上蛋液。
10/13. 及撒上细砂糖。
11/13. 放上适量的马苏里奶酪及芝士丝。
12/13. 预热烤箱150度。 (个人烤箱温度不同,注意调整温度和时间)
13/13. 烤15分钟或表面呈金黄色即可。