| 主料 | ||
| 豆角半斤适量 | 切面3两适量 | 母亲辣子鸡丁酱适量 |
| 盐适量 | 生抽适量 | 食用油适量 |
| 葱适量 | ||
北做素豆角焖面的做法，共3个步骤
1/3. 制作：（豆角洗净切成段微波炉高火微4分钟左右）锅中倒入适量的油，放入酱和葱花爆香锅底。下入微波至半熟的豆角大火翻炒，放入生抽，盐。
2/3. 倒入适量的开水煮沸，开水量约稍稍没过豆角为宜，也不要太多。
3/3. 然后均匀的铺上切面，盖上锅盖，小火。让蒸汽慢慢把面蒸熟。期间汤少于豆角以下可以适当添加热水，溜着锅边倒，不要倒在面上，那样就成煮面了。见面软汤少后，可以大火炒匀出锅。
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