| 主料 | ||
| 牛肋条300公克适量 | 牛骨高汤3000㏄适量 | 药材：适量 |
| 3片适量 | 川芎4片适量 | 伏苓4公克适量 |
| 北耆10公克适量 | 甘草3公克适量 | 熟地6公克适量 |
| 红枣8粒适量 | 桂枝5公克适量 | 米酒100㏄适量 |
| 盐1大匙适量 | ||
药膳牛肉汤的做法，共3个步骤
1/3. 牛肋条放入滚水中汆烫去秽血，捞出后切成3公分小段备用。
2/3. 所有药材用水洗净后，捞出沥干水分，并浸泡在牛骨高汤里30分钟。
3/3. 将作法1的牛肋条块、作法2的药材牛骨高汤与米酒一起放入汤锅内，以小火炖煮约3小时，起锅前加入盐调味即完成。
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