主料 | ||
熟牛肉300公克适量 | 红葱头3个适量 | 小辣椒3根适量 |
柠檬1个适量 | 蕃茄2个适量 | 香茅3根适量 |
牛骨高汤3000㏄适量 | 泰式酸辣酱3大匙适量 | 盐1茶匙适量 |
糖2大匙适量 |
1/3. 将熟牛肉切成小块;红葱头去皮切碎;小辣椒去蒂头并洗净;柠檬榨汁;蕃茄切块;香茅切成段备用。
2/3. 热一锅,加少许沙拉油,放入红葱碎炒约1分钟,再放入熟牛肉块以小火炒约3分钟,加入牛骨高汤与作法1的小辣椒、香茅段、蕃茄块及泰式酸辣酱。
3/3. 将作法2倒入汤锅内,以小火煮约45分钟,再加入剩余调味料、作法1的柠檬汁,再煮约15分钟即可。