| 主料 | ||
| 肩颈肉片250公克适量 | 鱼丸60公克适量 | 米粉240公克适量 |
| 芹菜70公克适量 | 辛香料：适量 | 3片适量 |
| 西式牛骨高汤1300cc适量 | 辣椒末6公克适量 | 配料：适量 |
| 6cc适量 | 九层塔5公克适量 | 白胡椒粉3公克适量 |
| 鱼露6cc适量 | 蚝油8cc适量 | 糖5公克适量 |
酸辣牛肉汤米粉的做法，共3个步骤
1/3. 米粉以冷水泡软后切成小段；芹菜切段；柠檬叶切丝备用。
2/3. 所有辛香料以小火煮约5～6分钟后将菜渣捞弃，加入鱼丸、米粉、芹菜及调味料煮透。
3/3. 米粉煮好放入碗内，加入做法2的所有汤料，食用前加入柠檬汁、九层塔、白胡椒粉即可。
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