红烧牛肉汤

1/5. 红、白萝卜切滚刀块，放入滚水汆烫后捞出备用。

2/5. 葱1根切花，另1根切3公分段；姜去皮切末；蒜仁拍碎，备用。

3/5. 牛肋条切5公分块，放入滚水汆烫后捞出过凉备用。

4/5. 热锅加适量沙拉油，放入葱段、姜末、蒜碎，用小火炒1分钟，加入作法3的牛肉块、豆瓣酱炒2分钟，加入作法1的萝卜块、米酒略炒。