主料 | ||
牛肉两斤或者看自己就餐人数定量 | 姜一块适量 | 胡萝卜半个适量 |
葱若干 | 料酒、老抽、生抽、冰糖若干 |
1/5. 牛肉切块,胡萝卜切成滚刀块,葱打成结,姜用刀背拍碎
2/5. 起锅,倒入适量油,加入冰糖,待冰糖熬成糖色以后将胡萝卜和牛肉倒入翻炒。
3/5. 依次倒入适量老抽,适量生抽,适量料酒,料酒可以稍微多一些,稍煮片刻,暂时不要放盐先,因为酱油等已经有咸味
4/5. 取高压锅,倒入翻炒好的牛肉和胡萝卜,加入热水,一定要热水哦。放入适量盐,盐一定要少量,自己尝一下咸淡。放入打好结的葱。
5/5. 高压锅大火20分钟,小火20分钟,将牛肉闷到软烂。成品,出锅
加水一定要加热水