主料 | ||
A.牛肋条300公克适量 | 马铃薯1个适量 | 洋葱1/2个适量 |
椰奶200㏄适量 | 水350㏄适量 | 沙拉油2大匙适量 |
熟花生米1大匙适量 | 香米白饭1碗适量 | B.小荳蔻3粒适量 |
肉桂棒1根适量 | 月桂叶2片适量 | 市售玛莎曼咖哩酱3大匙适量 |
泰国鱼露1又1/2茶匙适量 | 细砂糖1大匙适量 |
1/4. 牛肋条切小块,汆烫去血水后捞起;马铃薯去皮切滚刀块,放入滚水中以小火煮5分钟后取出;小荳蔻拍破;洋葱切片,备用。
2/4. 热锅,倒入沙拉油,放入玛莎曼咖哩酱,以小火炒1分钟炒至香,放入作法1的牛肋条块略炒。
3/4. 在作法2中加入水、作法1的小荳蔻和其余材料B香料炖煮20分钟。
4/4. 再放入鱼露、细砂糖、椰奶、作法1的马铃薯块续煮10分钟,最后加入作法1的洋葱片和花生米煮至滚沸即可起锅,佐以香米白饭一起享用。