炸猪排佐味噌酱

1/4. 高丽菜切细丝，泡冰水使其鲜脆爽口，备用。绿芦荀入滚水汆烫后泡冷水冷却备用。蕃茄洗净备用。

2/4. 小里肌切成3等份，撒上盐、胡椒粉，腌渍15分钟备用。

3/4. 将味噌佐酱的材料混匀，以隔水加热方式煮开至略呈黏稠状，冷却备用。