炸猪排

1/6. 准备好猪里脊500克，鸡蛋2个，淀粉、面包糠适量。

2/6. 猪里脊切片，（大约80mm*80mm见方，厚约10mm）用刀背或者擀面杖把肉片拍松，将肉片用生抽、料酒、盐、胡椒粉、孜然粉，腌制10分钟；

3/6. 鸡蛋打入玻璃保鲜盒内，用筷子搅拌成鸡蛋液；淀粉，面包糠分别放入玻璃容器待用。

4/6. 将腌制好的肉片先放入淀粉中，两面裹满淀粉，然后放入鸡蛋液中打个滚，最后沾满面包糠。

5/6. 锅里放油烧热，下入生猪排炸至金黄即可装盘。（炸的过程忘了拍照）炸好的猪排，外酥里嫩，还可沾酱吃，味道好极了。