蓝带猪排

1/6. 将大里肌以肉搥打薄，再撒上盐和胡椒；鸡蛋打散备用。

2/6. 将高丽菜丝铺在盘中备用。

3/6. 取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，将红萝卜块放入以大火煮熟后，取出放凉备用。

4/6. 将作法1打薄的大里肌肉排上1片起司、火腿对折包紧，依序沾上面包粉、作法1的蛋液、面包粉，放置1分钟备用。

5/6. 取锅，加入奶油以大火煮融后，放入作法4的大里肌肉转中火煎至2面呈金黄色，即可起锅切成适量的大小。