蓝带猪排

1/5. 鸡蛋打成蛋液；所有腌料拌匀，备用。

2/5. 猪里肌排从中间横剖到底，但不要切断，成蝴蝶片备用。

3/5. 摊开作法２猪里肌排，撒上作法1腌料后铺上起司丝，再摆上火腿片，将猪里肌排对折包起。

4/5. 取作法3起司猪里肌排先均匀沾上低筋面粉后裹上蛋液，再裹上面包粉并压紧。