蓝带猪排

11683人浏览

分享到：

感觉吃了会爆的。咬一口下去，酥酥脆脆；然后浓郁的奶酪就会流出来。

蓝带猪排的做法，共4个步骤

1/4. 准备食材
里脊肉片成片；大蒜切片；大葱切段；
取三个碗，分别装入鸡蛋、面粉、面包糠备用；

2/4. 腌制肉片
将肉片中放入葱丁、蒜片抓拌均匀；
再用盐、白胡椒粉、生抽调味，腌制半个小时。

3/4. 包裹芝士
腌制好的肉片铺平，放入芝士，完全包裹住，并将封口按紧；

4/4. 炸猪排
热锅入油烧至6成热，下入猪排炸至两面焦黄捞出，用吸油纸吸干油分。

做蓝带猪排，敲打肉片这一环节很重要！正儿八经是用松肉锤，没有的话，刀背也是可以的。稍微钝点的就好。别把肉片捶打破了。不然包裹不住芝士，炸的过程中芝士会漏出来。这就不成功啦，而且腌制肉的时候。盐不要太多，至少腌制半个小时，入味就好。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11683人查看，0条评论