酸辣韭菜盒

1/6. 猪绞肉加入腌肉料所有材料拌匀。

2/6. 冬粉泡水至软切1公分小段；韭菜洗净切0.5公分小段；豆干平刀剖半再切成小丁；辣椒切段。

3/6. 锅烧热加1大匙油，放入作法1的猪绞肉和作法2的豆干丁和辣椒段，再放入其余调味料，用中火炒约四分钟盛出装盘，待凉放入冰箱冷藏。

4/6. 将作法2的韭菜丁加入香油拌匀，再加入冬粉和其余调味料，再拌入作法3混合成馅料。

5/6. 在面皮上放上作法4约40公克重的馅料，并用手整形压紧边缘。