主料 | ||
玉米适量 | 肉皮适量 | |
辅料 | ||
生姜适量 | 花椒适量 | 盐适量 |
1/10. 猪皮,泡水里两个小时。
2/10. 洗净用眉夹去毛,再用刀刮去两面的油脂及脏污,再洗净备用。
3/10. 冷水下锅,水开后煮10分钟。
4/10. 玉米掰成粒洗净,姜切末和花椒一起装在料盒里。
5/10. 煮好的肉皮再次用刀刮去多余的油脂。
6/10. 洗净后切成小颗粒。
7/10. 放入高压锅,加4倍的水(多了),放料盒。
8/10. 大火烧开后再小火煲20分钟,气阀下去后加入玉米再煮10分钟。
9/10. 放盐,倒进保鲜盒,常温后放入冰箱冷藏室过夜。
10/10. 成型。