麻油鸡面线

1/4. 将去骨鸡腿切成条状；老姜切成粗丝备用。

2/4. 白面线放入蒸笼中蒸约10分钟，取出以滚水汆烫一下即捞起备用。

3/4. 热锅，倒入胡麻油、姜丝炒出香味后，放入作法1的鸡肉条炒至肉变白色后，倒入米酒、水煮到鸡肉软嫩时熄火即为麻油鸡汤。