台湾经典－麻油鸡面线

1/6. 走地鸡用冷水泡一个小时，泡出血水

2/6. 生姜切厚片，枸杞过水洗净

3/6. 烧热黑麻油，放入姜片爆香，最好用砂锅烹调

4/6. 将走地鸡倒入锅内翻炒，变色后，倒入一整瓶台湾米酒

5/6. 米酒烧开后，放入枸杞，改小火炖半小时，不用加盐，放一点点鸡粉即可