红烧带鱼

1/9. 将待用段清除干净，装盘待用。

2/9. 将葱姜蒜，干红辣椒全部切成丝和段待用。

3/9. 将带鱼段裹上面粉，放入平底锅中，用中火煎。

4/9. 将带鱼煎至两面呈金黄色时，取出装盘待用。

5/9. 热锅放油，爆香葱姜蒜，干红辣椒上，放入清汤，料酒，米醋，白糖，精盐，酱油。

6/9. 放入带鱼，大火烧开。

7/9. 小火焖烧5分钟，烧至汤汁浓稠时。

8/9. 加入味精，翻拌均匀，出锅装盘即可。