| 主料 | ||
| 鲷鱼片1片适量 | 白饭80公克适量 | 裹粉：适量 |
| 1/2大匙适量 | 太白粉1/2小匙适量 | 盐1/4小匙适量 |
| 糖1/4小匙适量 | 米酒1大匙适量 | |
干煎鱼排饭的做法，共3个步骤
1/3. 鲷鱼片加入所有腌料，拌匀腌渍约3分钟后取出，均匀沾裹上炸粉，备用。
2/3. 热锅，加入适量沙拉油，放入作法1的鱼片，转小火慢慢煎约5分钟，至金黄熟透后取出，备用。
3/3. 取一盘，摆放入白饭、作法2的煎鱼排，再搭配上配菜摆排即可。
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