黄萝卜泡菜

1/4. 将白萝卜洗净切去头端，不必削皮，沥干水份备用。

2/4. 将调味料均匀抹在白萝卜表皮，并用手按压搓揉使白萝卜软化且入味，约10分钟后再静置2小时，如此重覆4次，约8小时后至白萝卜软化且质地脆韧即可。

3/4. 在白萝卜即将腌渍好前的30分钟，将调味料拌匀备用。