主料 | ||
白萝卜丝200公克适量 | 开阳少许适量 | 花菇20公克适量 |
家乡肉少许适量 | 盐少许适量 | 葱花适量适量 |
白油10公克适量 | 中筋面粉80公克适量 | 低筋面粉80公克适量 |
煮料:适量 | 1/2小匙适量 | 胡椒粉1/4小匙适量 |
1/4. 开阳、花菇、家乡肉切细,爆香冷却备用。
2/4. 白萝卜丝加盐泡软后,加入作法1材料拌匀,再加入少许盐、葱花、胡椒粉、鸡粉制成馅。
3/4. 中筋面粉加水、白油拌匀制成油皮,低筋面粉加白油拌匀制成油酥,油皮包油酥桿平后,捲起来成酥饼皮再切小块备用。
4/4. 将酥饼皮包入适量的馅后封口,光滑面沾蛋黄后,再沾白芝麻,以文火油炸约20分钟呈金黄色即可。