湘乡小炒肉

1/12. 将肉洗净切片。

2/12. 青红辣椒切片备用。

3/12. 姜蒜切片，葱切小段。

4/12. 锅里放油，放入肥肉中小火将油煸出。

5/12. 将肥肉煸成金黄盛出。

6/12. 放入瘦肉利用猪油将瘦肉泡炒变色盛出，油留锅内备用。

7/12. 放入姜蒜片爆香。

8/12. 放入干椒节，豆鼓爆出香味。

9/12. 放入青红椒，调入盐翻炒。

10/12. 倒入肉片翻炒，调入料酒翻炒。

11/12. 放入少量的清水，调入盐，生抽，几滴老抽和香醋炒匀。