每年冬天都会用上好的猪肉做一些腊肉,然后切块放在冰箱的冷冻室,吃的时候拿出来,吃多少拿多少.有时清蒸,有时炒尖椒或是包菜,按自己的口味随吃随做,一直可以吃到第二年的冬天再做腊肉便吃上新的了.这个尖椒炒腊肉自己和老公都爱吃,便经常出现在餐桌上了,下饭极好.
尖椒炒腊肉的做法，共8个步骤
1/8. 尖椒斜刀切小块;
2/8. 自已做的腊肉切成薄片备用;
3/8. 锅内倒油烧至七成热;
4/8. 倒入腊肉片迅速煸炒;
5/8. 腊肉煸出香味肥肉成透明色;
6/8. 倒入切好的尖椒一起煸炒;
7/8. 尖椒煸出水高火收汁后加盐和味精调味;
8/8. 出锅装盘即成.
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