可可菠萝面包圈

难度高级
口味甜味
工艺烤
用餐人数1-2人
准备时间30分钟-1小时
制作时间2小时以上
厨具其它厨具

向日葵的瓜子

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我的烤箱是9升的，超级小！所以一般书上的配方对我家烤箱来说都大多了，于是发明出这种一个面团两种吃法的面包。

主料
鸡蛋：50克	蛋液30克
辅料
高筋面粉600克	水320克	酵母8克
食用油30克	油（猪油跟色拉油混合）70克	可可粉加一般面粉（比例随意）120克
白糖160克

可可菠萝面包圈的做法，共14个步骤

1/14. 刚发好的面长得不怎么样。尤其我又揉了它几下，看起来怪怪的。

2/14. 分割滚圆后进行第二次发酵！

3/14. 剩下的可以往里头包上葡萄干成条。

4/14. 编成辫子开烤。（这一种我没进行第二次发酵，直接就烤了。）

5/14. 辫子面包的成品。

6/14. 还有得剩哦，那就卷成圈儿吧。

7/14. 这回用炸的。炸面包圈儿嘛，炸之前还可以裹些黑芝麻在上头。

8/14. 这个是步骤2发完以后的样子。

9/14. 把酥皮面团盖在上头。

10/14. 开烤。180度25分钟。

11/14. 成品！因为要做得太多了，所以忘记往上面刷蛋液了。颜色不怎么漂亮。

12/14. 这个酥油皮有点多了。

13/14. 反正发面时闲着也没事儿，把饼干烤出来罗。

14/14. 炸面包圈儿成品！（怎么偏偏这张照片没照清楚嘞？）

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14

小窍门

步骤照片有点儿乱，其实发上面后就把酥皮和好。因为一个面团要做三种，所以一定有酥皮剩下，于是先把饼干烤出来。
然后滚圆后第二次醒发时就把面包圈弄好，烧热油。辫子面包因为没进行第二次所以直接烤了。
最后等这些都弄完了，主打的可可菠萝面包第二次醒发也完成了。入烤箱吧。
其实时间都差不多，不过却做出来四种成品！味道都不错的哟。

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