主料 | ||
鸡蛋3个 | 红尖椒2个 | 青杭椒3个 |
辅料 | ||
大蒜3个 | 食用油适量 | 盐适量 |
酱油少许 |
1/9. 鸡蛋在水中煮7分钟左右,捞出放在凉水里浸泡一会。
2/9. 冷凉的鸡蛋剥壳,用粘了水的刀轻轻的切成片。
3/9. 表面撒少许生粉,这样可以让蛋黄在炸制的过程中不易脱落。
4/9. 锅中放适量油,油热后将鸡蛋轻轻推进去,中火炸制,一面炸好后再轻轻翻面。
5/9. 炸至表面焦黄的时候将鸡蛋捞出。
6/9. 青红辣椒切小段,蒜切片。
7/9. 锅底留少许底油,将辣椒和蒜小火爆香。
8/9. 倒入炸好的鸡蛋块,轻轻翻炒。
9/9. 撒入适量盐,几滴酱油,翻匀即可出锅。