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1/5. 苦瓜、五花肉、香菇、海米等调料备用。
2/5. 五花肉剁成泥,加入生抽、料酒、香菇末、虾末碎、五香粉、姜粉、淀粉、适量水、鸡蛋、盐沿一个方向 充分搅打上劲儿。
3/5. 苦瓜切段去瓤。
4/5. 把肉馅酿入苦瓜中,上锅蒸约十分钟。
5/5. 蒸苦瓜的原汁倒入油锅,加生抽、水淀粉勾芡,淋到苦瓜上即可。
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