| 主料 | ||
| 小麦富强粉250克 | 羊里脊250克 | 香菜100克 |
| 猪肉(肥)100克 | 鸡蛋150克 | |
| 辅料 | ||
| 醋5克 | 香油5克 | 大蒜（白皮）10克 |
| 盐3克 | 味精2克 | 酱油5克 |
| 胡椒粉2克 | 姜10克 | 大葱20克 |
| 植物油20克 | ||
香菜羊肉水饺的做法，共2个步骤
1/2. 葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；猪肉剁成末；香菜择洗干净切成末；精羊肉剁成细泥加葱姜水沿一个方向搅打上劲，然后加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、香菜末、鸡蛋搅匀成馅。
2/2. 饺子粉加少盐，水和匀，醒1个小时，做成60个剂子，擀成大薄皮，分别包上羊肉馅，放开水中煮熟，食用时带大蒜汁（大蒜汁即大蒜泥，酱油，醋，香油调匀）佐餐。
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