主料 | ||
牛肉(瘦)250克适量 | 菠菜750克适量 | 胡萝卜150克适量 |
土豆(黄皮)500克适量 | 辅料:适量 | 鸡蛋250克适量 |
炼乳(甜适量 | 罐头)10克适量 | 柠檬汁50克适量 |
调料:适量 | 白醋5克适量 | 香叶3克适量 |
黄油150克适量 | 盐25克适量 | 胡椒粉2克适量 |
番茄酱150克适量 | ||
辅料 | ||
牛肉(瘦)250克适量 | 菠菜750克适量 | 胡萝卜150克适量 |
土豆(黄皮)500克适量 | 辅料:适量 | 鸡蛋250克适量 |
炼乳(甜适量 | 罐头)10克适量 | 柠檬汁50克适量 |
调料:适量 | 白醋5克适量 | 香叶3克适量 |
黄油150克适量 | 盐25克适量 | 胡椒粉2克适量 |
番茄酱150克适量 |
1/3. 把胡萝卜切成斜花片,葱头去老皮切丝,放在器皿内加黄油、香叶、胡椒粒焖制,中火15分钟,待焖到半熟时加番茄酱。
2/3. 菠菜洗净用开水焯过,切成5厘米长的段。土豆去皮切成放器皿内,加牛肉汤煮之,等土豆八成熟时,加入焖好的土豆、牛肉、胡萝卜、葱头,下盐、胡椒粉、醋精、柠檬汁,调好口味。
3/3. 食用前放入菠菜,中火4分钟煮沸,起菜时在每个汤盘内先放切好的牛肉片,盛上汤,再放上鸡蛋,浇上淡炼乳即可。