牛肉菠菜汤

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小时候看大力水手这个动画片，每次波比吃下菠菜总是有无穷的力量，虽然这只是一部动画片，但是菠菜的营养价值是毋庸置疑的，今天做一个菠菜汤，加上一些牛肉，一顿丰盛的假日晚餐，显然不能少了一份汤。

牛肉菠菜汤的做法，共4个步骤

1/4. 牛肉事先过几遍水，去掉里面的血末，然后倒入少量料酒，腌制10分钟左右，去掉肉腥味。

2/4. 菠菜切成段，用水焯一下即刻捞出，用冷水冷却后，切成末或更小段备用，牛肉用样用水焯至断生，备用。

3/4. 锅中放入少量油，油热后加入葱、姜，再加入牛肉，翻炒，炒出香味加入少量白胡椒粉，料酒，继续翻炒，最后加入水（水的量一定要多），香叶，炖两个小时。

4/4. 最后开锅，加入盐、鸡精，然后加入菠菜，搅拌均匀后即可出锅。

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