主料 | ||
猪里脊肉300克 | 鸡蛋清1个 | |
辅料 | ||
葱碎适量 | 腐乳25克 | 腐乳25克 |
腐乳25克 | 腐乳25克 | 淀粉适量 |
料酒10克 | 白糖10克 | 香油适量 |
1/9. 把里脊肉切成片。
2/9. 肉片放在碗里,加鸡蛋清抓拌均匀。
3/9. 把葱切碎备用。
4/9. 取一碗加入腐乳碾碎后加入糖 料酒 淀粉 水搅拌均匀。
5/9. 锅中放入油烧热,下入肉片煸炒至肉片变色盛出沥油。
6/9. 锅中留底油,爆香葱碎。
7/9. 倒入腐乳汁烧开。
8/9. 汤汁粘稠后加入过油的肉片。
9/9. 快速翻炒均匀,淋入香油即可。