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腐乳爆肉

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花开成海

花开成海

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有一天妈妈生病了，爸爸又出门，家里只有我和妹妹吃饭~~
妈妈生病期间什么都不想吃，只能喝小米粥~
每次到中午准备做饭的时候妹妹总是想一出是一出~
突然报上菜名让我做，就是腐乳爆肉，可是我没做过，于是就找同学指教一下~
马马虎虎地做成这样了，做的很不好，卖相不咋地~
但是味道吧，肉片嫩嫩的，腐乳酱汁挺浓郁的，还算不错了，蛮好吃的~~
主料
牛肉适量鸡蛋（取蛋液）适量
辅料
腐乳汁适量盐适量尖椒适量
葱适量

腐乳爆肉的做法，共8个步骤

腐乳爆肉的做法图解1

1/8. 原料图：牛肉，红方，鸡蛋，姜，葱。

腐乳爆肉的做法图解2

2/8. 取一个干净的碗，加入一块腐乳和腐乳汁，压碎搅拌成腐乳酱汁备用。

腐乳爆肉的做法图解3

3/8. 肉切片，葱姜切丝。

腐乳爆肉的做法图解4

4/8. 切好的肉放入碗里，加少量盐腌制。

腐乳爆肉的做法图解5

5/8. 加入少量蛋液调匀腌制一会儿，至少五分钟以上。

腐乳爆肉的做法图解6

6/8. 锅烧热，下入肉片快速滑散一下。

腐乳爆肉的做法图解7

7/8. 加入腐乳酱汁，旺火快炒均匀，炒熟后关火。

腐乳爆肉的做法图解8

8/8. 加入葱丝，辣椒翻炒几下即可。

小窍门

腌制肉片的时间要到位，炒的时候速度要快。
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营养信息

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  • 腐乳爆肉热量426 千卡
  • 脂肪2 克
  • 蛋白质27.47 克
  • 碳水化合物0.2 克
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