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1/8. 用的三种酱,海天黄豆酱、李锦记甜面酱、六月豆瓣酱。喜欢辣的可以放其它品种的酱。
2/8. 三种酱以2:1:1的比例,加适量水拌均匀备用。
3/8. 猪肉切丁,肥瘦1:9的比例,加淀粉、蚝油腌20分钟。
4/8. 热锅冷油,葱姜蒜爆香,入腌制好的肉,翻炒几下。
5/8. 加入图2中调好的酱水,小火慢炖至粘绸即可。
6/8. 炖好的酱,很香啊。
7/8. 面条入锅煮熟后,用冷开水冲一下,沥干水分。放上烧好的肉酱跟蔬菜。
8/8. 拌好的炸酱面。
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