地三鲜

1/11. 茄子 土豆去皮切滚刀块   青椒切小块，蒜切末。

2/11. 锅放油，等油热，先放入土豆块中火炸到微黄。

3/11. 捞出沥干油。

4/11. 用锅里的油继续炸茄子，中火炸到茄子变软。

5/11. 捞出去油。

6/11. 最后用锅里的余温把青椒略炸，捞出去油。

7/11. 锅里留一点油，大火放入蒜末，葱段出香味。

8/11. 倒入炸好的三种材料。

9/11. 加盐 白糖，生抽，鸡精，煸炒片刻。

10/11. 倒入料酒，少许高汤，翻炒均匀。