主料 | ||
中型番茄 2个(约400g)适量 | 土豆(也称马铃薯) 100g适量 | 甜豆荚 50g适量 |
胡萝卜 50g适量 | 黄油 40g适量 | 洋葱碎 30g适量 |
鲜奶油 50ml适量 | 白砂糖 2茶匙(10g)适量 | 黑胡椒 3g适量 |
盐 1/2茶匙(3g)适量 |
1/5. 番茄洗净,去蒂,切成小块,放入搅拌机中搅打成番茄泥。
2/5. 土豆和胡萝卜分别削去外皮,洗净后切成1cm见方的小丁。甜豆荚择去老筋,洗净沥干水分。
3/5. 炒锅中放入黄油,小火熔化后,转大火,放入洋葱碎爆香,之后加入搅打好的番茄泥、白砂糖,拌炒均匀后加入150ml冷水。
4/5. 大火煮开后放入切好的土豆丁和胡萝卜丁,再次煮沸后改中小火继续煮5分钟,然后放入择洗好的甜豆荚,改大火煮3分钟。
5/5. 加入鲜奶油、黑胡椒、盐调味,搅拌均匀即可。