杂菌煲

1/6. 自备鸡汤做法：

2/6. 将鸡肉、瘦肉和侧骨切成小块，放入汤锅中。

3/6. 加2-3斤水，用中火煲2小时，最后取800-1000g的汤用做煲汤底。

4/6. 做法：

5/6. 将各种新鲜菌用流动水冲走杂味和沙尘，捞起沥干水分，切片。密封或罐装菌类倒出，沥干水分。