| 主料 | ||
| 大苦瓜1条（200g）适量 | 梅干菜50g适量 | 鲜榨胡萝卜汁3汤匙（45ml）适量 |
| 冰糖20g适量 | 盐1茶匙（5g）适量 | 油2汤匙（30ml）适量 |
梅菜苦瓜的做法，共3个步骤
1/3. 苦瓜洗净，从中间纵向刨开，剜去籽，切成约5cm长的斜块；梅干菜洗净，用清水浸泡10分钟去咸味，切成段。
2/3. 中火加热炒锅中的油，放苦瓜双面煎炒2分钟。
3/3. 加入梅干菜、盐和冰糖略炒匀，调入鲜榨胡萝卜汁，加盖用小火炖30分钟，收浓汤汁即可。
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