炸鸡块

1/13. 鸡胸肉一块。

2/13. 鸡胸肉洗干净，剁成鸡泥。

3/13. 鸡肉泥放入干净的容器里,依次加入白胡椒粉，黑胡椒粒，盐，料酒搅拌均匀。

4/13. 做成长方形状，放入冰箱冷藏定型。

5/13. 碗里打入鸡蛋一颗，放入生粉和椒盐少许搅匀成蛋粉液备用。

6/13. 面包糠放入碟子里备用。

7/13. 鸡块从冰箱里拿出稍微自然解冻。

8/13. 定型好的鸡块，先裹入一层蛋粉液。

9/13. 再裹入一层面包糠。

10/13. 平底锅烧热放入比平时炒菜多一倍的油即可，依次放入裹好的鸡块。

11/13. 小火慢炸慢煎，一面煎黄。

12/13. 换另一面煎黄即可。