主料 | ||
胡萝卜1根 | 新鲜金针菇150克 | 洋葱1个 |
香菇3朵 | 蒿子杆150克 | 粉丝1小捆 |
豆腐1/2盒 | 大葱1根 | 白菜1/3棵 |
肥牛片500克 | 鲜鸡蛋4只 | 火锅酱油3汤匙(45毫升) |
木鱼汤(木鱼晶汁)1碗(125毫升) | 日式面条适量 | 橄榄油2汤匙(30毫升) |
1/5. 胡萝卜、葱头切片;蒿子杆切段;粉丝用温水泡15分钟;白菜、豆腐切适口块;大葱斜切段。
2/5. 中火将平底铁锅中的少许橄榄油加热(油覆盖锅底即可)。加入肥牛片,两面煎烤,调入少许火锅酱油及木鱼汤。
3/5. 分别放入准备好的胡萝卜、葱头、新鲜金针菇、香菇、蒿子杆、粉丝、豆腐、长葱和白菜。调入火锅酱油、木鱼汤,煮熟即可。酱油、木鱼汤的多少,依据自己口味。
4/5. 将一个鲜鸡蛋打散放入碗中,取锅内煮好的肉、蔬菜等蘸着蛋液食用。
5/5. 待肉和蔬菜等吃完后,放入日式面条,煮在汤里吃。