主料 | ||
鸡腿1只适量 | 黄瓜1根适量 | 大葱1根适量 |
面粉适量适量 | 玉米淀粉适量适量 | 黑胡椒适量 |
辣椒粉适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
鸡蛋1个适量 | 甜面酱适量 | 沙拉酱适量 |
色拉油适量 | 料酒适量 | 水适量 |
1/8. 将鸡腿清洗干净,从中间划一刀,慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉后切成小块。
2/8. 在鸡腿肉中加入适量盐、辣椒粉、黑胡椒和料酒搅拌均匀,腌制30分钟以上。
3/8. 在适量面粉中调入清水,揉成软硬适中的面团,盖保鲜膜饧30分钟。
4/8. 在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、玉米淀粉、水和鸡蛋调成面糊,再加入少许色拉油调匀备用。
5/8. 将黄瓜和大葱洗净分别切成条,甜面酱加少许水和糖调匀。
6/8. 饧好的面团擀成一张圆形薄饼,尽量擀得薄一些,放入平底锅中不加油烙至两面变色即可,烙好的饼要放在密封的盆中,以免饼变硬。
7/8. 锅中加入多一些油烧热,把腌好的鸡腿肉先沾一层面糊,再沾一层干面粉,放入锅中炸至成金黄色捞出。
8/8. 在烙好的饼上面均匀的抹上甜面酱和沙拉酱,排上黄瓜条和葱丝,再放上炸好的鸡块卷起来即可。