主料 | ||
白面适量 | 鸡腿2个 | 鸡蛋适量 |
辅料 | ||
COOK100奥尔良烧烤料适量 | 盐适量 | 土豆淀粉适量 |
1/10. 第一步,提前一晚腌肉,把鸡腿去骨,去皮,切细长条,用酷克100的奥尔良烤肉料和一点点盐拌匀,尝好咸淡,放进冰箱冷藏一晚,第二天中午用。
2/10. 开水里兑一点凉水,水温是手指插进去快速拿出不会被烫伤就可以了。面和得软一些,类似于耳垂的柔软度。弄成一个个鸡蛋大小的剂子,压扁。
3/10. 擀圆
4/10. 电饼铛放1/2勺油,把饼放进去,烙至鼓起的小泡变金黄就可以了,时间长了饼会太干了。
5/10. 看看小泡变金黄,OK了
6/10. 一张张烙好
7/10. 现在准备炸肉,先在盆里打两个生鸡蛋,五勺面粉,三勺土豆淀粉,和适量水和匀。干稀应该是筷子在盆里搅得动,夹起肉面粉糊不会滴落为正好。
8/10. 电磁炉调到180度,坐半锅油,待油温烤手时一条条放进肉条炸熟
9/10. 拿张饼,放进肉条,卷起来吃吧,管够。
10/10. 咬一口,饼有嚼劲,鸡肉条很嫩很有味,欲罢不能。