炸鸡排再升级，老北京鸡肉卷

1/6. 鸡胸肉一块，用刀片成两片，洒上盐抹匀，倒上料酒最后洒上黑胡椒面。腌制20分钟

2/6. 1勺面，用开水和成光滑的面团饧10分钟。

3/6. 1个鸡蛋打匀，把腌好的肉拍上生粉，沾上蛋液、再拍层生粉，再沾上蛋液、最后裹上面包糠，放入6成热的油锅，炸金黄即可。

4/6. 倒上点番茄酱。

5/6. 把面分成4个剂子，2个1对、揉圆擀成圆片抹层油把另一片重叠上，擀成薄薄的大圆片，放入平底锅烙熟。