肉末烧茄子

1/5. 大蒜切片。茄子洗净切成滚刀块，再调入盐搅拌均匀腌制10分钟。

2/5. 中火烧热有特富龙?涂层的不粘锅中的油，待烧至五成热时将茄子滚刀块放入煎至上色。

3/5. 特富龙?涂层的不粘锅中留底油，烧热后将八角、大蒜片和大葱花放入爆香，随后放入猪肉馅翻炒至熟。

4/5. 接着将茄子滚刀块放入，再调入绍酒、酱油、白砂糖和少许清水，并加盖用小火慢慢烧煮10分钟。