主料 | ||
鸡蛋黄3个 | ||
辅料 | ||
白 糖2勺 | 食 盐1/2勺 | 胡椒粉少量 |
白 醋2勺 | 白 酒1/2勺 | 植物油约150毫升 |
白糖2勺 | 食盐1/2勺 | 白醋2勺 |
白酒1/2勺 |
1/5. 在蛋黄中加入白糖、食盐、少量白胡椒粉、白酒。
2/5. 打散容器里的食材。
3/5. 加入白醋继续打散。
4/5. 缓慢加入植物油,一滴一滴的加入后,继续打散,让油与蛋液融合后再加,再打散。不能一次加入太多,否则会分液。
5/5. 一直搅打至全部吸收,如果不稠就继续加油,一定要记得油是一滴一滴的加进去的哦。如果太稠了,就加醋,马上就会变稀了。但是偶建议不要加太多的油,胆固醇很高的说。放进冰箱保鲜层,第二天取出来就稠了很多。