豆沙蛋黄月饼

1/8. 枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入植物油、吉士粉拌匀

2/8. 面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒4个小时

3/8. 咸蛋黄用白酒腌制去腥味，然后放入烤箱160度烤20分钟至熟

4/8. 面团分成小块搓圆，红豆沙，绿豆沙搓成圆形，皮和馅的比例是8。

5/8. 蛋黄包入红豆沙中，搓圆。

6/8. 一块面皮压扁，中心放上豆沙，用两只手把饼皮慢慢往上推，包裹住豆沙，团成球形。

7/8. 在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。