醋烹胡萝卜炒鸡蛋

1/5. step胡萝卜刮皮，洗净，切丝。

2/5. step鸡蛋打散，放一些盐和水，这样摊出来更嫩。

3/5. step热锅倒油，油6成热的时候倒入蛋液，转锅，让蛋液摊成一个大大的蛋饼，翻面，待鸡蛋略微变深色后，盛出来备用。

4/5. step热锅倒油，油5成热的时候下葱花，翻炒几下，倒入切好的胡萝卜丝，大火继续翻炒（可以适当添一点点水），放入刚才摊好的鸡蛋和熏醋调味。