苦瓜炒肉丝

1/11. 准备好主料。

2/11. 把苦瓜从中间切开去掉种子，切成寸段。

3/11. 然后再切成片。

4/11. 把猪肉切成丝。

5/11. 放入碗中，加入盐、老抽、淀粉。

6/11. 用手抓匀，腌制十五分钟。

7/11. 切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

8/11. 锅烧热，入肥猪肉炒出油，放入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

9/11. 倒入猪肉炒。把肉丝炒熟了，装出备用。

10/11. 把原锅刷干净，烧热放少量的油，加入葱花炸香，放入苦瓜炒到八成熟。