苦瓜炒肉丝—迷迭香

1/11. 苦瓜、里脊肉、料酒、生抽等备料

2/11. 苦瓜对半切开，用小勺刮去瓜瓤

3/11. 斜刀切片

4/11. 苦瓜洒少许盐抓匀

5/11. 苦瓜热水焯水，盛出过凉水沥干备用

6/11. 里脊肉先切薄片，再切丝

7/11. 往里脊肉丝中加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟

8/11. 热锅倒入少许油，小火炒肉丝，肉丝变色出香味后盛出备用

9/11. 锅中再加入油，加入苦瓜片翻炒

10/11. 再加入炒过的肉丝一同翻炒，出锅前入少许盐