最近由“金粉食家”的圈主游走大厨倡议举办的“我爱川菜”美食活动正在“金粉圈”火热进行中, 广大筒子们都热烈响应游走大厨的倡议, 纷纷拿出各自的拿手好菜, 用行动来表示对川菜这人间美味的支持！对四川人民的支持！我是地地道道的上海人, 虽然从来没做过川菜, 但我也报名参加了这次活动, 重在参与, 只是为了表达对巴蜀大地的关切, 对四川灾区的支持. 我在网上搜了个棒棒鸡丝的菜谱, 也不知道是否正宗, 又按照上海人的喜好做了些改动, 自己觉得很好吃, 麻辣鲜香都有了, 请大师们多加指点, 我这里先谢谢了!
| 主料 | ||
| 鸡脯肉200克 | 小黄瓜1根 | 姜片2-3片 |
| 辅料 | ||
| 生抽10毫升 | 白糖10克 | 盐3克 |
| 芝麻油5毫升 | 花椒油3毫升 | 辣椒油5毫升 |
| 蒜蓉10克 | 醋10毫升 | 鸡精适量 |
棒棒鸡丝的做法，共5个步骤
1/5. 把各种调料调和在一起调匀备用.
2/5. 锅内加适量水（没过鸡肉）和姜片，将鸡脯肉放入煮10分钟至肉熟捞起沥干.
3/5. 用木棒轻锤鸡脯肉使肉松软(我用的是擀面杖)，然后用手将肉拆成细丝.
4/5. 小黄瓜切丝和鸡肉丝拌在一起.
5/5. 淋上调料，吃前拌匀即可.
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